Суп с фрикадельками и вермишелью: рецепт

Картофель и лук нарезать кубиками, морковь тонкими ломтиками.

В кастрюлю положить картофель и налить 2 литра воды, довести до кипения и варить на слабом огне 10 мин..

Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла и обжарить лук в течение 3 мин.. на среднем огне, затем добавить морковь и продолжать жарить под крышкой еще 5 мин..

В фарш добавить 100 г мелко нарезанного лука, соль 1 ч. л., перец черный 1/4 ч. л. и хорошо перемешать, сформировать из фарша небольшие фрикадельки.

В кастрюлю с картофелем выложить фрикадельки, довести до кипения и добавить обжаренные овощи, 2 ч. л. соли, ¼ ч. л. перца, лавровый лист, убавить огонь и варить на слабом огне 10 мин..

Добавить вермишель и варить 3 мин.. на слабом огне. Готовый суп с фрикадельками и вермишелью посыпать мелко нарезанным зеленым укропом подавать к столу