Суп с булгуром и чечевицей: пошаговый рецепт

Овощи помойте и очистите.

Булгур, чечевицу промойте и опустите в кипящую воду. Варите после закипания 20 мин. на медленном огне. За это время приготовим зажарку.

Лук, морковь и перец нарежьте небольшими кубиками. С помидоров снимите кожицу и разомните вилкой с соком. На растительном масле обжарьте лук, морковь и перец. В последнюю очередь добавьте помидоры и тушите 3 мин.. При желании добавьте зиру.

После того, как сварились булгур и чечевица, добавьте зажарку в суп, посолите по вкусу и поварите ещё пару мин.. Для баланса вкуса можете добавить щепотку сахара. Затем выключите плиту и дайте супу настояться 30 мин. , чтобы он наполнился всеми вкусами и ароматами.

Подавайте со свежей зеленью кинзы.