Борщ обычный: пошаговый рецепт

Фасоль необходимо замочить в холодной воде на ночь, а потом сварить до готовности.

Окорочок поделим на несколько частей и отправим варится в 4 литрах воды. Не забудьте снять пену. Через 10 мин. добавляем очищенный и нарезанный небольшими кубиками картофель.

Мелко нарезанный лук обжариваем на растительном масле до прозрачности.

Добавляем к луку натертые на крупной терке свеклу, морковь и нарезанный соломкой или кубиками перец. Обжариваем несколько мин. .

Затем добавляем томатную пасту, хорошо перемешиваем, пару мин. обжариваем, добавляем стакан воды и тушим мин. 1.

Готовую заправку отправляем в кастрюлю к картошке и мясу. Добавляем соль, перец и лавровый лист.

Теперь очередь фасоли и тонко нашинкованной капусты отправиться в кастрюлю. Перемешиваем почти готовый борщ, доводим до кипения и варим ещё 10 мин. .

Накрываем крышкой кастрюлю и даем борщу мин. 10 настояться. Подавайте суп с мелко нарубленной зеленью и сметаной.