Суп из куриных лапок

Приготовьте куриные лапки. Очистите от желтой пленки, грязи, хорошенько промойте.

Овощи почистите, нарежьте крупными кубиками, промойте. Можно добавить тыкву, батат, другие овощи.

В глубоком сотейнике (в нем и будем варить суп) на масле обжарьте измельченный лук и пряные травы. Советую использовать пару веточек зеленого лука и тимьян.

Когда лук станет прозрачным, выложите на него лапки, обжарьте, помешивая, в течение 4-6 мин. , добавив специи - соль, перец, другие на ваше усмотрение.

Залейте лапки с луком водой (4-6 стаканов), доведите до кипения. Затем понизьте огонь и варите под крышкой на слабом кипении в течение 30 мин. .

Добавьте приготовленные овощи и варите ещё 2 мин. , до мягкости овощей. Если нужно, добавьте воды, соли, специй.