Сосиски молочные: пошаговый рецепт

Name: Сосиски молочные
Yield: 2
Ingredients: Йогурт — 100 гр. (несладкий, без добавок); Огурец — 150 гр.; Вода газированная — 50 мл.; Укроп — 10 гр.; Соль; Черный молотый перец — 2 Щепоток

03.11.2023

Распечатать рецепт

Сосиски молочные

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Горячие блюда

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Отличная альтернатива покупным сосискам, которые сейчас не очень хочется давать детям. Рецепт не сложный в приготовлении, но достаточно емкий. Давайте начинать!

Ингредиенты

Йогурт — 100 гр. (несладкий, без добавок)
Огурец — 150 гр.
Вода газированная — 50 мл.
Укроп — 10 гр.
Соль
Черный молотый перец — 2 Щепоток

Пошаговый рецепт приготовления

Начинаем с приготовления фарша. Моем мясо, режем его на кусочки и пропускаем через мясорубку не меньше трех раз, чтобы фарш получился максимально мелким и без комочков.

Далее в фарш добавляем яйцо, специи и соль, перемешиваем. Далее вливаем молоко и постепенно перемешиваем. Фарш не должен быть сухим.

Чтобы придать фаршу сочности, нам нужно на ночь поставить его в холодильник и охладить хорошенько, а потом только приниматься за приготовление.

Дальше формируем сосиски. Для этого необходимо иметь насадку-кран для мясорубки. Начиняем фаршем кишки, но не сильно туго и плотно, иначе весь фарш окажется при варке за пределами сосиски.

Формируем сосиски нужной нам величины и длины, кончики кишки плотно перетягиваем ниточками. Перед варкой необходимо в нескольких местах прпримерноть кишку иголочкой, чтобы воздуху было куда выходить и оболочка не лопнула.

Варить сосиски следует 30 мин. .