Овощной слоеный салат с кусочками карамелизированной свеклы и острым соусом

Name: Овощной слоеный салат с кусочками карамелизированной свеклы и острым соусом
Yield: 2
Ingredients: Зеленый горошек 'Нежный' — 1/4 банки (100 г); Шампиньоны резаные — 1/4 банки (100 г); Экстра-тонкая фасоль целая — 1/3 банки (295 г); Свекла в кубиках 'На пару' — 1 банка (300 г); Морская соль — 5 г; Перец черный — 2 г; Перец белый — 2 г; Йогурт натуральный — 100 мл; Масло оливковое — 10 мл; Соус бальзамик — 5 мл; Сахар песок — 1 ч. л.; Лук красный — 1 шт.; Лайм — половину шт.; Масло сливочное — 25 г

27.10.2023

Распечатать рецепт

Овощной слоеный салат с кусочками карамелизированной свеклы и острым соусом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Салаты

Автор рецепта: Бондюэль – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

Зеленый горошек "Нежный" — 1/4 банки (100 г)
Шампиньоны резаные — 1/4 банки (100 г)
Экстра-тонкая фасоль целая — 1/3 банки (295 г)
Свекла в кубиках "На пару" — 1 банка (300 г)
Морская соль — 5 г
Перец черный — 2 г
Перец белый — 2 г
Йогурт натуральный — 100 мл
Масло оливковое — 10 мл
Соус бальзамик — 5 мл
Сахар песок — 1 ч. л.
Лук красный — 1 шт.
Лайм — половину шт.
Масло сливочное — 25 г

Пошаговый рецепт приготовления

Смешайте биойогурт с щепоткой морской соли, помелите черный перец и белый. Перемешайте, выжмите сок лайма и добавьте мелко нарезанный салатный лук. Еще раз перемешайте и дайте настояться!

У шампиньонов слейте жидкость, обжарьте на сильном огне в течение 2-3 минут. Выньте.

Фасоль отделите от жидкости, нарежьте на кусочки.

Фасоль обжарьте в течение 1-2 минут в сковороде на сильном огне с небольшим добавлением оливкового масла и уксуса бальзамик.

Часть свеклы разомните вилкой, часть для украшения карамелизируйте: в сковороду насыпьте сахар, дайте разойтись, добавьте кусочек сливочного масла и выложите оставленные кубики свеклы. Дайте пропитаться карамелью с двух сторон. Выньте. Консервированный горошек разомните вилкой.

В специальную форму выложите слой шампиньонов, свеклы, затем горошка. Переверните и выложите на тарелку.

Сверху выложите фасоль. Смешайте еще раз соус и полейте вокруг салата. Украсьте карамелизированными кусочками свеклы. Приятного аппетита!