Пирог с сыром, помидорами и оливками: пошаговый рецепт

Муку перетрите с холодным сливочным маслом до состояния мелкой крошки. Добавьте холодную воду и замесите тугое тесто. Заверните тесто в пленку и отправьте в холодильник на 30 мин. .

Тесто раскатайте в пласт толщиной 0, см. Выложите тесто в форму, сформировав бортики. Наколите тесто вилкой, выстелите на него пергамент и насыпьте груз. Отправьте в холодильник на 20 мин. .

Отправьте основу в разогретую до 190 ℃ духовку на 1 мин.. Затем выньте наполнитель и оставьте ещё на мин. при 180 градусах. Сыр, оливки и помидоры нарежьте небольшими кусочками.

Выложите начину на готовую основу. Яйца взбейте с солью и перцем венчиком, добавьте молоко и рубленую зелень. Хорошо перемешайте и залейте основу с начинкой.

Отправьте в разогретую до 180 ℃ духовку на 40 мин. .