Куриный суп с перловкой: пошаговый рецепт

В кастрюле растопите сливочное масло. Нарежьте полукольцами морковь, сельдерей, измельчите чеснок. Лук нарежьте кубиками. Выложите сперва лук и готовьте его 4- мин. , затем добавьте чеснок и обжаривайте ещё 1 минуту. Добавьте морковь и сельдерей, готовьте мин. .

Добавьте перловую крупу и перемешайте, обжаривайте 2 мин. .

Влейте бульон, добавьте филе или любое другое куриное мясо, но без кости. Выложите лавровый лист, измельченную свежую зелень, кроме петрушки.

После закипания варите суп 1 час на слабом огне, затем достаньте мясо и нарежьте его кусочками, верните обратно. Нарежьте мелко петрушку и добавьте ее в кастрюлю.

Варите суп ещё пару мин. , по вкусу посолите и поперчите.

Готовый супчик подавайте сразу,