Топ-100 Уха из горбуши с яйцом: пошаговый рецепт | Пошаговый рецепт Tabletalks.ru

Уха из горбуши с яйцом: пошаговый рецепт

12.12.2023

Уха из горбуши с яйцом

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Автор рецепта: аимкук ру Кол-во порций: 2-3
Общее время приготовления: 50 мин.

Ингредиенты

  • Макароны - 350 гр.
  • Фарш свино-говяжий - 300 гр.
  • Молоко - 300-350 гр.
  • Вода - 150 гр.
  • Яйца куриные - 2 шт.
  • Сыр - 80 гр.
  • Растительное масло - 20 гр.
  • Соль, черный перец
  • Укроп - для подачи

Пошаговый рецепт приготовления

1

Собрала ингредиенты для приготовления супа с фрикадельками и заварными клёцками.

2

В говяжий фарш добавила тертую морковь, нарезанные лук, петрушку и перец чили, посолила.

3

Сформировала фрикадельки.

4

Вскипятила в кастрюле примерно двух литров воды, добавила соль, горошины душистого перца и лавровый лист.

5

Фрикадельки опустила в кипящую воду и оставила вариться на среднем огне, снимая в процессе варки образующуюся пену.

6

Пока фрикадельки варятся, приготовила тесто на клёцки.

7

Чтобы всё получилось как надо, лучше придерживаться приведённых пропорций.

8

Сливочное масло растопила в микроволновке, белок отделила от желтка.

9

В маленькой кастрюле смешала молоко с маслом и довела до кипения.

10

Кастрюлю сняла с плиты и поставила на полотенце, чтобы не скользила. В горячую смесь частями вводила муку и быстро замешивала тесто. Мне удобно это делать деревянной толкушкой. С мукой нельзя переборщить: как только тесто начнёт собираться в колобок и легко отставать от стенок кастрюли, значит оно готово и муки больше не нужно. Тесто посолила и размяла его с солью.

11

12

Добавила желток, вмешала его в тесто.

13

Белок взбила в крепкую пену, и добавив его в тесто, вмешала аккуратно силиконовой лопаткой.

14

Тесто должно получиться кремовой консистенции, не плотным, а очень пластичным.

15

Убрала из супа лавровый лист и горошины душистого перца. Брала тесто чайной ложкой и опускала к кипящим фрикаделькам. Клёцки легко отходят от ложки, в супе тут же увеличиваются в размере. Варила их примерно 7 мин..

16

17

Получается весьма сытный суп с фрикадельками и заварными клёцками, даже картофель мне добавлять не хочется в него.

18

19

Приятного всем аппетита!

Пищевая ценность

  • 60 Ккал

Выпечка View All


Горячие блюда View All


Салаты View All


Закуски View All


Вторые блюда View All


Супы View All

Возможно этот рецепт вам понравиться