Курица каччиаторе. Итальянская кухня: рецепт

Промыть и обсушить курицу, нарезать репчатый лук и сладкий перец соломкой, чеснок измельчить, грибы нарезать пластинами.

В сковороде на среднем огне нагреть растительное масло.

В сковороде на среднем огне нагреть растительное масло.Выложить кусочки курицы и обжарить их на среднем огне, по 3 мин.. с каждой стороны, до золотистой корочки.

Курицу переложить из сковороды в миску.

Выложить на сковороду нарезанные репчатый лук, сладкий перец, грибы и обжарить на среднем огне 5 мин..

Добавить соль, сахар, перец, тимьян, орегано, чеснок и сухое вино, перемешать и тушить на слабом огне 3 мин..

В сковороду добавить резаные помидоры и довести до кипения, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 7 мин..

На овощи выложить обжаренные кусочки курицы и закрыть крышкой, тушить на слабом огне 15 мин.. затем курицу перевернуть, закрыть крышкой и тушить еще 15 мин.. Затем вновь перевернуть кусочки курицы и тушить на слабом огне 5 мин..

Подавать курицу по-охотничьи горячей с картофелем, пастой или рисом.