Индейка на мангале: пошаговый рецепт

Подготовим ингредиенты.

Индюшатину промываем в холодной воде. Со всех сторон делаем надрезы. Возле косточки глубокие надрезы.

Готовим маринад. В миску насыпаем соль, перец и пряные травы.

Добавляем чеснок и базилик. Весной можно использовать молодой чеснок.

Базиликом, чесноком и специями наполняем надрезы в индюшатине. Оставляем на 30-60 мин. .

Готовим мангал. Дрова должны полностью прогореть. Нужны угли и хороший жар. Индейку кладем на решетку и запекаем, периодически переворачивая.

Возле кости индюшатину прокалываем ножом, чтобы проверить степень готовности. Запекаем примерно 40 мин. .

Индюшатина готова. Подаем с овощами и зеленью.