Фаршированные помидоры на зиму: пошаговый рецепт

Помидоры выбираем немного недозрелые, главное, чтобы они были твердые и крепкие. Промываем их под холодной водой.

Перец очищаем от семян, промываем и нарезаем соломкой.

Чистим корень сельдерея и так же режем соломкой.

Свежую зелень промываем, чеснок нарезаем брусочками.

Теперь берем помидор и аккуратно надрезаем у него верхушку (место, где крепится плодоножка).

И втыкаем внутрь помидора по два бруска перца, чеснока и сельдерея, пару веточек петрушки.

На дно каждой банки выкладываем по зонтику укропа, лавровый лист, душистый перец горошком и небольшой кусочек острого перца.

И заполняем банки фаршированными помидорами.

Отдельно смешиваем литр горячей воды, сахар и соль. Кидаем в каждую банку по таблетки аспирина и заливаем помидоры приготовленным рассолом. Прикрываем банки крышками и стерилизуем их ещё 20 мин. .

Теперь закатываем банки и, как обычно, переворачиваем дном вверх, укутываем в одеяло и оставляем остывать, а затем переносим в прохладное место.