Баклажаны с творогом и чесноком: пошаговый рецепт

Name: Баклажаны с творогом и чесноком
Yield: 2
Ingredients: Картофель — 1 кг.; Брокколи — 400 гр.; Грибы — 200 гр.; Морковь — 2 шт.; Лук-порей — 1 шт.; Сыр — 50 гр.; Яйца — 3 шт.; Масло сливочное — 50 гр.; Соль, перец, специи

03.11.2023

Распечатать рецепт

Баклажаны с творогом и чесноком

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Закуски

Автор рецепта: Повар – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Я - фанат баклажанов в любых видах и проявлениях. Простой рецепт баклажанов с творогом и чесноком освоила еще школьницей и с тех пор обращалась к нему сотни раз. Готова научить и вас!

Ингредиенты

Картофель — 1 кг.
Брокколи — 400 гр.
Грибы — 200 гр.
Морковь — 2 шт.
Лук-порей — 1 шт.
Сыр — 50 гр.
Яйца — 3 шт.
Масло сливочное — 50 гр.
Соль, перец, специи

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны вымыть, обсушить полотенцем, удалить плодоножки и нарезать вдоль на пластины толщиной примерно 0, см.

На хорошо разогретой сковороде в минимальном количестве масла обжарить баклажаны с двух сторон, слегка присаливая каждую. Можно воспользоваться грилем.

Вот, что примерно должно получиться.

Зелень вымыть, обсушить и измельчить острым ножом.

Чеснок очистить от шелухи и разобрать на зубчики.

В миску с творогом добавить сметану или воду, соль, перец, измельченную зелень, пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешать (можно взбить миксером, только очень недолго и на низких оборотах, чтобы не стал жидким) до однородного состояния.

На каждый ломтик баклажана кладем чайную ложку (с горкой!) начинки и сворачиваем в рулетик. Укладываем их на тарелку с листьями салата, украшаем листочками свежей зелени, гранатовыми зернами, грецкими орехами и т.д. Охлаждаем и подаем в качестве закуски.