Пицца на ржаном тесте с жареной курицей: пошаговый рецепт

Для любителей пиццы предлагаю еще один рецепт, но уже на ржаном тесте. Так как ржаная мука почти без клейковины, то в нее нужно хоть немного добавлять пшеничную муку. В данном случае - всего одну ложку.

В этот раз я старалась раскатать тесто как можно тоньше, но все равно пицца получилась мягкой, с румяными корочками сыра по краям. Дрожжи добавляла в минимальном количестве. Из данных ингредиентов можно приготовить две средних пиццы.

Жаренная на гриле курица, конечно же, добавляет вкуса и пикантности, но прекрасно заменяется любым другим мясом. Помните, что много начинки в пиццу не кладут)).

Подготовьте все продукты для приготовления пиццы на ржаном тесте с жареной курицей.

Дрожжи растворите в 30 мл воды, взяв ее от общего количества. Добавьте щепотку сахара.

Если дрожжи свежие, то совсем не обязательно ждать, когда они вступят в реакцию и начнут пузыриться.

В удобной емкости смешайте ржаную муку с ложкой пшеничной. Добавьте соль и сахар. Влейте дрожжи и воду, перемешайте тесто ложкой.

Добавьте растительное масло и замесите тесто.

Оно получается, как пластилин, слегка липким, но отстает от рук. Если необходимо, добавьте еще чуть растительного масла, чтобы легче было месить. Накройте посуду пленкой и дайте тесту немного подойти в теплом месте.

Подготовьте начинку, нарезав кусочки куриного мяса, оливки и помидор.

Подошедшее тесто разделите на две части и сформируйте тонкую лепешку, помогая себе смоченными в воде руками. Ржаное тесто нельзя растянуть, как обычное тесто для пиццы. Смажьте получившуюся лепешку соусом для пиццы. Прекрасно подойдет соус и для макарон, лишь бы он был томатным, а также обычный томатный соус. Посыпьте пиццу орегано. Из всего теста можно соорудить одну большую и толстую пиццу, тут уж все по желанию.

Разложите начинку в произвольном порядке. Обычно сначала идут главные добавки - мясо, оливки. Затем - сыр и помидор. Пиццу поместите в духовой шкаф, разогретый до самого большого максимума. Выпекайте пиццу до румяного цвета.

Моя духовка выпекала 10 мин.. Время зависит от свойств именно вашей духовки. Вот такая румяная ржаная пицца с жареной курицей у меня получилась.

Теперь ее можно нарезать и пробовать.