Салат с тыквой и яблоками
Ингредиенты
- Творог – 100 гр.
- Мякоть дыни – 300 гр.
- Йогурт – 150 мл
- Чернослив – 50 гр.
- Орехи грецкие – 30 гр.
- Мёд – 1 ч. л.
- Имбирь сушеный –
Пошаговый рецепт приготовления
Если вы любите баклажаны, то они никогда не надоедают. Их закрывают на зиму, добавляют в салаты, рагу, и вариантов их приготовления множество. Казалось бы, что-то новое уже сложно найти.
Недавно дома мне попалась на глаза кулинарная книга 1988 года издания - "Таджикские национальные блюда". Именно там я нашла этот простой рецепт. Предвижу, что этот рецепт используют не только таджики, уж больно похожи кухни народов Средней Азии.
Закуска пошла на "ура", но мне не хватило чеснока)))). Думаю, что при обжарке лука и помидоров его попросту можно добавить, если хочется.
Для приготовления жареных баклажанов по-таджикски возьмем следующие продукты.
Крупный баклажан слегка очистите и нарежьте кольцами. Наши азиатские баклажаны не требуют предварительной обработки, они совсем не горчат.
Обмакните каждое колечко в муку и обжарьте на растительном масле. Солите баклажаны на сковороде.
Когда поджарится одна сторона, переверните на другую. Выложите обжаренные баклажаны на салфетки, чтобы ушло лишнее масло. По мне, так лучше обжарить баклажаны в яйце, в этом случае они не берут много масла и салфетки не нужны.
Подготовьте репчатый лук и помидоры. Помидоры можно очистить от шкурки, но я не заморачивалась, просто мелко порезала и все.
Обжарьте сначала репчатый лук, затем добавьте помидоры и слегка потушите. Посолите и поперчите. В этом соусе можно тушить баклажаны, а можно подать соус поверх баклажанов.
Сложите обжаренные баклажаны на блюдо.
Поверх выложите лук с помидорами и посыпьте зеленью.
Баклажаны по-таджикски готовы. Приятного!
Пищевая ценность
- 56 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023