Теплый салат с куриной грудкой: рецепт

Половинки куриной грудки посолить и слегка обмазать растительным маслом, оставить полежать мин. 5-10. Если хотите сделать вкус поярче, добавьте любимые приправы для курицы.

Апельсин очистить, разделить на дольки и снять с каждой пленку. Этот пункт можно и пропустить, но тогда салат выйдет немного грубее.

Можно поступить проще - срезать с апельсина кожу до мякоти и вырезать дольки вдоль пленок ножом.

Всё это делать над тарелкой, чтобы собрать сок апельсина, который понадобится для заливки. Пустые пленки тоже выжать.

Налить на прогретую сковороду ложку масла и выложить грудку. На большом огне обжаривать мин. полторы, затем перевернуть, закрыть крышкой и огонь сделать минимальным.

Время готовности напрямую зависит от толщины грудки. Её не нужно долго томить - примерно мин. 5-7 достаточно.

Пока грудка жарится, подготовить остальные ингредиенты.

Огурцы помыть, лук очистить, с яблока тонко снять кожицу, разрезать и вырезать сердцевину.

Огурец порезать тонкими кружочками, лук - перьями, яблоко - дольками. Если дольки кажутся вам слишком крупными, разрезать их еще раз пополам.

Для этого салата лучше брать микс из салатов. Если же говорить о каком-то одном сорте, то лучше всего подойдет салат сорта "Айсберг" - он сочный и хрусткий.

Салатные листья выложить на тарелку. На салат в произвольном порядке выкладывать порезанные огурцы, лук, яблоки и дольки апельсина.

Для заливки перемешать собранный сок апельсина, свежевыжатый сок лимона, сахар, пару щепоток соли и оставшееся растительное масло (можно взять и оливковое). Все хорошенько взболтать вилкой до однородности.

Выбрать куриную грудку из сковороды и порезать нетолстыми кусочками.

Разложить ее по верху салата, равномерно полить заливкой (ее хватит на 2 порции салата), немного поперчить и немедленно подавать.

Порции довольно большие, так что этот салат идет однозначно как основное блюдо, а не как закуска.

Приятного аппетита и вкусных диетических блюд!