Острая говядина в соевом соусе с зелёной фасолью: рецепт

Натираем ½ моркови на терке для моркови по-корейски. Очищаем 1 зубчик чеснока и мелко нарубаем. Добавляем к моркови вместе с винным уксусом, ½ ст. л. сахара, 1 ч. л. кориандра и 1 ч. л. паприки. Оставляем мариноваться.

Отвариваем фасоль в подсоленной воде. По готовности откидываем на сито.

Очищаем говядину, нарезаем тонкими полосками, обжариваем на раскаленной сковороде вок с добавлением растительного масла.

Очищаем сладкий перец, имбирь и нарезаем полосками. Нарезаем перец чили кольцами, ½ луковицы и зубчик чеснока — ломтиками.

Обжариваем лук и имбирь вместе с говядиной. Добавляем перец чили и вливаем соевый соус. Затем отправляем в сковороду болгарский перец, обжариваем, добавляем чеснок и фасоль. В самом конце добавляем морковь по-корейски и пророщенную чечевицу.

Нарезаем редис и ½ огурца кружочками, заправляем оливковым маслом и солим. Выкладываем салат в отдельные миски. Подаем вместе с острой говядиной.