Картофельные биточки с крабовыми палочками: рецепт

Очищаем 500 гр. картофеля и отвариваем в подсоленной воде. Сливаем воду и протираем горячий картофель.

Измельчаем крабовые палочки, смешиваем с кинзой, тертым имбирем и подготовленным картофелем. Добавляем яйцо, соль и черный перец по вкусу и перемешиваем. Формируем 8 небольших биточков и ставим в холодильник на 20-30 мин..

Натираем морковь на мелкой терке и припускаем в небольшом количестве воды 10-12 мин.. Подсушиваем муку, охлаждаем, добавляем густые сливки, морковь, солим и перчим по вкусу. Готовим, помешивая, до загустения.

Разогреваем растительное масло и обжариваем биточки до золотистого цвета. Замачиваем в холодной воде нарезанный лук. Нарезаем огурцы и смешиваем с луком. Измельчаем перец чили, добавляем сахар, сок лайма, соевый соус и масло. Заправляем соусом салат.

Подаем блюдо вместе с салатом и сливочно-морковным соусом. Наслаждайтесь вкусом!