Яичный салат с огурцом и сельдью

Яйца отварить в течение 10 минут, считая от начала закипания жидкости, опустить в холодную воду, очистить, остудить и нарезать мелкими кубиками. Филе соленой сельди нарезать тонкими полосками. Огурцы разрезать вдоль на 4 части и тонко нашинковать поперёк. Зелёный лук тщательно вымыть в проточной воде, обсушить и нарезать тонкими колечками. К майонезу добавить готовую горчицу. Соус вымешать до однородности. Соединить яйца, сельдь, огурцы и лук, заправить соусом. Салат хорошо перемешать. Яичный салат с огурцом и сельдью готов. При подаче салат можно посыпать измельчённой зеленью укропа, кроме того его можно использовать в качестве начинки для тарталеток.