Витаминный салат с ветчиной

Кочан капусты освободить от верхних зелёных и повреждённых листьев, вырезать кочерыжку и нашинковать тонкой соломкой. Капусту слегка посолить и помять руками. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке. Луковицу очистить и измельчить. Выложить лук на сковороду с разогретым маслом, обжарить до мягкости и лёгкого подрумянивания и остудить. Солёный огурец разрезать вдоль на 4 части, а затем каждую четвертинку тонко нашинковать поперёк. Ветчину нарезать мелкими кубиками. Соединить все подготовленные ингредиенты, посолить по вкусу. Салат перемешать. При подаче можно украсить салат веточками зелени.