Витаминный салат из моркови и яблок с апельсиновым соусом

Для приготовления соуса апельсин вымыть, обсушить и теркой снять тонкий слой цедры, стараясь не задевать белый подкорковый слой. Из мякоти апельсина выжать сок и процедить его. Соединить сок, цедру, мед и масло и тщательно взбить до однородности. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Яблоки вымыть, очистить от кожицы и семян, натереть на крупной терке, сразу же сбрызнуть лимонным соком и перемешать. Это нужно для того, чтобы тертые яблоки не потемнели на глазах и не испортили внешний вид будущего салата. Соединить яблоки с морковью. Смесь перемешать и полить соусом. Салат снова перемешать и дать постоять минут 10, чтобы ингредиенты пропитались друг другом. Сладкий салат из моркови и яблок с апельсиновым соусом готов. Салат можно подать порционно, украсив листочками мяты. Если вам понравилось такое сочетание продуктов, но вам больше по душе сытные и не сладкие рецепты с домашним майонезом, то рекомендую оригинальный салат из моркови, яблок и сыра.