Салат с курицей и рисовой лапшой по-тайски: рецепт

Рисовую лапшу приготовить согласно инструкции на упаковке (обычно достаточно залить ее кипятком на пару мин.), затем промыть лапшу под холодной водой, процедить и отставить.

На сковороде нагреть 3 ст. л. растительного (например, кокосового) масла.

Курицу нарезать длинными полосками, посолить и поперчить и обжарить на сковороде примерно 5 мин.. Добавить нарезанный полукольцами белый лук. Обжаривать еще 2 мин.ы и затем снять с огня.

Приготовить соус: соединить продавленный чеснок, рыбный соус, сок лимонов и измельченный перец чили. Поставить соус в холодильник.

В большой миске смешать рисовую лапшу, натертую морковь, курицу, обжаренную с луком, нарезанный полукольцами красный лук, арахис и измельченную кинзу. Перемешать и поставить в холодильник на 20 мин..

Подавайте порционно, отдельно подайте соус, чтобы каждый добавлял в салат нужное ему количество.

Пикантный и очень вкусный салат в тайском стиле готов!