Салат «Мимоза» с яблоком: рецепт

Яйца отварить.

Нашинковать лук мелким кубиком и поставить мариноваться.

Натереть сыр на крупной терке.

Из сайры убрать косточки и разломить каждый кусочек пополам. Можно размять рыбу вилкой, но я люблю кусочками.

1 слой: белки отделить от желтков и порубить их не очень мелко, перемешать с майонезом

2 слой: кусочки сайры без масла

3 слой: маринованный лук, слегка отжать, чтобы в салат попало как можно меньше маринада

4 слой: зеленое яблоко нашинковать соломкой и сбрызнуть маринадом в котором мариновался лук, чтобы яблоко не потемнело. Если яблоко большое, то использовать только половину. Кто хочет может его почистить, но мне нравится со шкуркой.

Натертый сыр и растертые желтки перемешать с майонезом и выложить пятым слоем.

Можно украсить салат. (это фото не мое)

Тогда половину белков натереть на терке, посыпать ими сырный слой, положить веточку укропа и раскрошить на нее желтки имитируюя веточку мимозы.

Украшение делать непосредственно перед подачей, т.к. незаправленные яйца быстро подсыхают.