Салат «Лаззат» с баклажанами

Баклажаны вымыть, просушить и обрезать хвостики. Нарезать синенькие небольшими кубиками, сложить в глубокую миску. Всыпать в миску к баклажанам крахмал, можно взять картофельный или кукурузный. Хорошенько перемешать баклажаны с крахмалом. Помидоры вымыть и просушить, удалить плодоножки. Нарезать томаты небольшими кубиками. Сковороду разогреть, влить немного масла и выложить баклажаны. Жарить овощи на среднем огне до румяной корочки. Жареные баклажаны слегка остудить, переложить в салатник и добавит помидоры. Зелень сполоснуть и просушить, мелко нарезать и добавить в салат. Чеснок очистить и натереть на мелкой терке, также добавить к зелени. Салат заправить ложкой растительного масла, добавить соль и перец. Перемешать все ингредиенты и подавать салат к столу. Аппетитный и яркий салат «Лаззат» с баклажанами готов. Также очень хорош салат из печеных баклажанов с сыром фета.