Хумус из фасоли с авокадо

Промыть и замочить на ночь фасоль в холодной воде, добавив 1/4 ч.л.соды.На следующее утро воду слить, фасоль тщательно промыть под проточной водой, переложить в кастрюлю и залить свежей холодной водой.Довести воду до кипения, уменьшить огонь и варить на слабом огне до готовности.Откинуть фасоль на дуршлаг.Часть фасолевого отвара сохранить.

Переложить вареную фасоль в миску, подлить немного отвара и пюрировать погружным блендером.

Добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока.Приправить зирой, посолить по вкусу.

Продолжая пюрировать массу, по ложке добавлять тахину и растительное масло, чтобы получилась однородная кремовая масса.

Авокадо разрезать его пополам, удалить косточку и порезать мякоть на кусочки.

Добавить авокадо к фасоли.Полить соком лимона и аккуратно перемешать.Хумус из фасоли с авокадо готов.Переложить его в миску и подать, украсив ломтиками авокадо, зеленью или как вам больше нравится.Я ограничилась несколькими целыми бобами.