Вегетарианский вариант оливье: пошаговый рецепт

Для салата понадобится морковь, картофель, кукуруза, горошек, свежий огурец, сладкий перец, яблоко, сыр копчёный и майонез или ингредиенты для его приготовления: сметана, горчица, соль чёрная и обычная, уксус, подсолнечное масло и чёрный молотый перец. Сварить морковь и картофель до готовности, остудить и нарезать кубиками. Сладкий перец и свежий огурец также нарезать небольшими кубиками. Копчёный сыр нарезать такими же кубиками. Желательно использовать твёрдый копчёный сыр высокого качества или копчёный адыгейский. Яблоко натереть на крупной тёрке. Все ингредиенты пересыпать в большую миску и перемешать. Для приготовления майонеза в сметану добавить чёрный перец, горчицу, чёрную соль (она дает запах яиц и насыщенный вкус майонезу), обычную соль, яблочный уксус и растительное масло. Всё хорошо перемешать и заправить салат. Перемешать салат с майонезом и можно подавать.