Салат «Выручалочка» с огурцом и яйцом: пошаговый рецепт

Для работы нам понадобится зелёный горошек (свежий или замороженный), огурцы свежие, зелёный лук, яйца, сметана, соль, чёрный молотый перец. 150 грамм огурцов вымыть и нарезать тонкими брусочками. 35 грамм зелёного лука промыть и мелко нарезать. 100 грамм зелёного горошка выложить в кипящую воду (250 мл). Довести до кипения и проварить 1 минуту. Откинуть горошек на дуршлаг и дать стечь воде. Остудить. 3 яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и разделить на белки и желтки. Желтки протереть через мелкое металлическое сито, соединить со 150 грамм сметаны и перемешать. Белки нарезать крупными кусочками. Соединить огурцы, зелёный лук, горошек, белки яиц, сметанную заправку. Перемешать, приправить 3 граммами соли и 0,5 граммами чёрного молотого перца. Салат готов к подаче.