Салат «Табуле»: пошаговый рецепт

Для приготовления салата Табуле вам понадобится булгур, помидоры, пучок петрушки, половинка лимона, оливковое масло. В кастрюлю насыпьте булгур. Промойте его под холодной водой. Залейте булгур кипятком, немного посолите, закройте кастрюлю крышкой и накройте полотенцем. Оставьте на 20 мин.. За это время крупа набухнет и впитает в себя воду. Для приготовления салата используются только листья петрушки. Поэтому отделите листья петрушки от стеблей. Мелко нарежьте листья петрушки. Помидоры нарежьте кубиками. Смешайте тёплый булгур с помидорами и зеленью. Приготовьте заправку. Смешайте оливковое масло с соком половины лимона, солью и чёрным молотым перцем. Полейте салат заправкой. Оставьте салат на 30 минут для того, чтобы он хорошо пропитался. При желании можете выложить салат на листья салата.