Салат с куриными желудками и пекинской капустой: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Салат с куриными желудками и пекинской капустой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Салаты/Другие салаты по ингредиентам/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Капуста пекинская — 400 г.
Куриные желудки — 400 г.
Майонез — 100 г.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Огурцы — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка.
Соль экстра — 3 щепотка.
Фасоль стручковая замороженная — 200 г.
Чеснок — 4 зубчик.

Пошаговый рецепт приготовления

Для салата вам понадобятся куриные желудки (пупки), пекинская капуста, фасоль стручковая замороженная, огурец, чеснок, майонез или сметана для заправки. Куриные желудки необходимо хорошо промыть, удалить жир, белые и жёлтые плёночки, остатки пищи. Затем отварить до готовности в простой воде. Если желудки свежие и ранее не замороженные, то достаточно варить 1 час. Размороженные желудки варятся 3 часа. Готовность проверяйте ножом. Мягкие на прокол желудки, откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. Нарезать желудки на тонкие ломтики. На подсолнечном масле обжарить нарезанные желудки в течении 5 мин.. Затем добавить мелко нарезанный чеснок, соль, чёрный перец и жарить дальше ещё 5 мин.. Стручковую фасоль положить в кипящую воду и варить на среднем огне 5 минут, затем откинуть на дуршлаг и сцедить воду. Пекинскую капусту и огурец нарезать тонкой соломкой. Соединить все ингредиенты вместе. Заправлять и солить салат перед самой подачей на стол. Иначе овощи дадут сок и салат будет не таким воздушным и хрустящим.