Салат с красной фасолью постный: пошаговый рецепт

Подготовить основные продукты для салата: 350-400 г фасоли, 2 солёных огурца, 1 морковь и 1 лук. Морковь 1 шт. натереть на средней тёрке, а лук 1 шт. мелко порезать. Обжарить овощи в 1 ст. л. растительном масле до приятного аромата и золотистого цвета. На данном этапе поджарку можно чуть подсолить по желанию. Пока жарятся овощи, необходимо огурцы 2 шт. измельчить в размер фасоли. Должны получиться аккуратные вытянутые кубики. Если планируете заправлять салат домашним майонезом, то на данном этапе огурцы немного подержите в дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость, и салат не стал водянистым. Соединяем все продукты. Заправляем салат. По вкусу добавляйте сок лимона 1-2 ст. л. , соль, зелень, растительное масло или майонез по вкусу. Салат готов. Это очень вкусно!