Салат с копчёной мойвой: пошаговый рецепт

Для приготовления салата нам понадобятся заранее сваренные в кожуре овощи (свёкла, картофель, морковь), копчёная мойва, варёные яйца, сладкий салатный лук, майонез. Очищаем картофель и режем его мелкими кубиками. То же самое делаем с морковью. Сладкий лук режем очень мелко. Если используется обычный репчатый, то его лучше обдать кипятком, чтобы удалить излишнюю горечь. Мелко рубим яйца. Нарезаем кубиками свеклу. Копчёную мойву разделываем: удаляем голову, хвост и внутренности, поддеваем пальцами хребтовую косточку и вытаскиваем её. Снимаем рыбное филе с кожицы, для этого от места расположения хребта с сторону краёв поддеваем мякоть, в результате снимется 4 полоски филе. Филе мойвы нарезаем небольшими кусочками. Смешиваем все ингредиенты и заправляем майонезом. Подаём порционно или в общем салатнике.