Салат с киноа: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Салат с киноа

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Салаты/Тёплые салаты/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Баклажаны синие — 2 шт.
Горчица в зёрнах (Дижонская) — 10 г.
Каперсы — 1 ст. л.
Киноа — 100 г.
Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Петрушка свежая — 4 веточка.
Помидоры — 2 шт.
Соль морская — 1 щепотка.
Соус Вустерский — 10 мл.
Укроп свежий — 5 веточка.
Яйца перепелиные — 8 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Для салата потребуются небольшие баклажаны, крупный перец, яйца перепелиные, киноа, помидоры. Киноа залить водой в соотношении 1 к 2 и варить на среднем огне после закипания минут 15, пока киноа не впитает всю воду. Немного посолить. Когда киноа готова, дать ей немного остыть. Перепелиные яйца отварить для салата вкрутую. Баклажаны очистить от кожи и нарезать соломкой среднего размера. Из перца удалить семена и разрезать его вдоль на 2 части. Сбрызнуть маслом. Положить в чашу мультипечи и запекать при 200ºC минут 15-18. Когда овощи готовы, выложить их из печи, с перца удалить кожу. Нарезать перец так же, как баклажаны и выложить в миску. Добавить баклажаны и киноа, перемешать. Приготовим заправку. Для этого возьмём оливковое масло, зернистую горчицу, и вустершерский соус. Каперсы добавим сверху на салат. Смешаем масло с горчицей и вустершерским соусом для заправки. Добавим немного соли. Заправка готова. Тарелку украсить зеленью. Выложить овощную смесь с киноа, добавить нарезанные помидоры, каперсы и перепелиные яйца. Полить сверху заправкой и подавать.