Салат «Пикантный» из баклажанов и огурцов: пошаговый рецепт

Готовим все продукты. Овощи и салат моем. Яйца отвариваем. Баклажаны (2 шт. ) режем на кусочки, жарим на растительном масле (2 ст. л. ). В процессе жарки немного солим по вкусу. Баклажаны я не вымачиваю!Огурцы (3 шт. ) режем брусочками. Яйца (3 шт. ) режем на четвертинки. Собираем салат. На дно каждой тарелки выкладываем (рвём) листья салата (в одну тарелку 2 листка, всего 6 листов). Вторым слоем – нарезанные огурцы. Далее жаренные баклажаны. По бокам яйца. На фото 3 тарелки на разных этапах готовности. Готовим соус: сметану (100 грам.) смешиваем с горчицей (1 ч. л. ) до однородного состояния. Перекладываем соус в одноразовый пакет (или специальный корнетик), отрезаем уголок. И выдавливаем соус на салат, рисуя полоски. Соуса из 100 г сметаны и 1 ч. л. горчицы хватает на 3 тарелки блюда. Подаём к столу. Я очень люблю сочетание баклажанов и сыра. Салат Пикантный из огурцов с баклажанами готов.