Салат из сёмги с апельсинами: пошаговый рецепт

Для работы нам понадобится слабосолёная сёмга, апельсин, яйца, твёрдый сыр, домашний майонез. 50 г твёрдого сыра натереть на крупной тёрке. 2 варёных яйца очистить, разделить на белки и желтки и отдельно натереть на крупной тёрке. 150 г слабосолёной сёмги нарезать небольшими кусочками. Я засолил брюшка сёмги в домашних условиях с коньяком. Апельсин очистить, удалить перепонки, косточки и плёнки, а мякоть нарезать средними кусочками, стараясь, чтобы вытекло как можно меньше сока. На тарелке разместить промытые салатные листья (по желанию). Сверху выложить кулинарное кольцо, стенки которого можно нарастить с помощью плотной ацетатной плёнки. Первым слоем выложить 2/3 белков и тонкую сеточку из майонеза (всего для салата использовать 50 г майонеза). Дальше — желтки и тонкая сеточка майонеза. Затем солёная сёмга и тонкая сеточка майонеза. Дальше слоями сыр, майонез и апельсины. Последний слой — 1/3 часть белков. Отправить салат в кольце в холодильник на 15-20 мин.. Снять кольцо и плёнку. Салат с сёмгой и апельсином готов к подаче.