Салат из редьки с орехами: пошаговый рецепт

Для приготовления салата нужно взять редьку, морковь, ядра грецких орехов, лимон, чеснок, зелень петрушки, подсолнечное рафинированное масло, чёрный молотый перец и соль. Редьку и морковь очистить, натереть на тёрке для приготовления моркови по-корейски и отжать. Ядра орехов слегка подсушить в духовке и смолоть. Дольку чеснока очистить от сухой оболочки и пропустить через пресс. Зелень петрушки вымыть в проточной воде, обсушить и мелко нарезать. Лимон вымыть, обсушить, снять с него цедру, не затрагивая белого подкоркового слоя, и выжать сок. В банке соединить масло с орехами, чесноком, лимонной цедрой и соком, поперчить и посолить. Банку закрыть крышкой и слегка взболтать заправку для равномерного смешивания. Редьку соединить с морковью и измельчённой петрушкой. Овощи перемешать и полить заправкой. Салат хорошо вымешать и поставить в холодильник на 30–40 мин.. При подаче выложить салат порционно и украсить по своему усмотрению.