Салат Цезарь с грибами: пошаговый рецепт

Для салата нам понадобятся грибы вёшенки, зелёный салат, Пармезан, сухарики из батона, сок 1/2 лимона, оливковое масло, дижонская горчица и вустерский соус. 200 г вёшенок обжарим до готовности на масле (1 ст. л. ). Немного посолим и поперчим (по 1 щепотке). Выложим из сковороды и дадим остыть. Готовим соус-заправку для салата. В миске смешаем сок 1/2 лимона, горчицу (1 ч. л. ), оливковое масло (4 ст. л. ) и 2 ст. л. вустерского соуса. 1 зубчик чеснока очистим, крупно нарежем и тоже положим в миску. Пробьём блендером до однородности. Натрём на мелкой тёрке 60 г Пармезана. В заправку кладём натёртый Пармезан. Перемешаем всё вместе. Соус готов. Теперь собираем салат. Листья салата (3 штучки) крупно нарвём и выложим на тарелку. На салат кладём остывшие вёшенки. Сверху распределим 80 г сухариков и польём соусом. С Пармезана срежем тонкие слайсы и украсим сверху салат. Подаём к столу немедленно!