Салат c чечевицей и овощами: пошаговый рецепт

Чечевицу (100 грам.) промываем, заливаем холодной водой (250 мл), ставим на огонь и доводим до кипения. Добавляем соль (0. 25 ч. л. ), накрываем крышкой и варим на маленьком огне приблизительно 30 минут до состояния готовности. Сливаем лишнюю воду и остужаем чечевицу. Кунжут (1 ст. л. ) слегка обжариваем на сковороде на слабом огне. Баклажан (1 шт. ) и перец (1 шт. ) запекаем со всех сторон на металлической решётке над пламенем газовой или электрической плиты. Запечённые и уже остывшие овощи тщательно очищаем и удаляем плодоножки с семенами. Уже очищенные овощи нарезаем крупными кубиками или дольками, и выкладываем в миску. Мелко нарезаем укроп и вяленые томаты (30 грам.). Добавляем нарезанные ингредиенты и готовую чечевицу к овощам. Вливаем растительное оливковое масло холодного отжима (2 ст. л. ) и лимонный сок (1 ст. л. ). Добавляем семена кунжута, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Все хорошо перемешиваем и отправляем салат в холодильник на 15 мин.. Выкладываем готовый салат в салатник, слегка посыпаем семенами кунжута.