Овощной салат с баклажанами и брынзой: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Овощной салат с баклажанами и брынзой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Салаты/Другие салаты по ингредиентам/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Кинза сушёная — 1 щепотка.
Масло кукурузное — 2 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Смесь хмели-сунели — 0.5 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 1 г.
Соус соевый — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления салата из баклажанов с брынзой возьмём баклажаны, помидоры, сладкий красный перец, чеснок, лук, лимонный сок, соевый соус, растительное масло для заправки и для жарки, брынзу «Президент» или мягкий солоноватый сыр Фета, специи. Баклажаны очистить и нарезать кружочками. У нас баклажаны не горчат и поэтому я пропускаю шаг с солью. Обжарить баклажаны на сухой сковороде. Я обычно жарю колечки с одной стороны без масла, потом переворачиваю их и добавляю немного масла. Слегка посолить. Выдавить зубчик чеснока и слегка распределить его по кольцам баклажан, чтобы только придать вкус и лёгкий аромат. Можно добавить и большее количество чеснока, по вкусу. Сладкий перец нарезать тонкой соломкой. Помидоры порезать крупными ломтиками, лук — полукольцами. Смешать нарезанные овощи в глубоком салатнике. Зелёный салат порвать руками и соединить с овощами в салатнике. Приготовить заправку, для чего смешать все составляющие. Баклажаны добавить к овощам в последнюю очередь и аккуратно перемешать. Полить салат заправкой. Перед самой подачей выложить кусочки брынзы. Угощайтесь.