Капустный салат по-гурийски: пошаговый рецепт

Для приготовления салата нам необходимо взять: свёклу, капусту белокочанную, морковь, лук репчатый, чеснок, болгарский перец (можно замороженный), кинзу, соль, перец, уксус, растительное масло. Капусту белокочанную нашинкуйте тонкими полосочками. Морковь очистить, натрите на тёрке. Я использую тёрку для корейской морковки, но можно взять обычную. Свеклу очистить, натрите на тёрке. Болгарский перец очистить от семян. Нарезать полукольцами. Можно использовать замороженный перец. Репчатый лук очистить. Нарезать полукольцами. Соедините овощи в одной миске. Залейте 4 ст. л. растительного масла. Выдавите чеснок. Перемешайте. В кастрюльке соедините 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли, 100 мл. уксуса и 500 мл. воды питьевой. Закипятите и размещайте, чтобы сахар и соль разошлись. Кипящей жидкостью залейте овощи. Перемешайте. Затяните миску плёнкой и дайте настояться в холодном месте 5 часов. Перед подачей в салат добавить свежую нарезанную зелень. Предпочтительно кинза, но можно и петрушку с укропом.