Баклажаны как грибы: пошаговый рецепт

Для приготовления этого блюда нам понадобятся жирная сметана, баклажаны, репчатый лук, петрушка, грибной кубик, оливковое масло (или рафиниованное растительное). Чистим баклажаны. Нарезаем баклажаны не мелкими ломтиками. Складываем в глубокую миску ломтики баклажан, залейте кипятком и оставьте на пол часа. Измельчаем репчатый лук. По прошествии 30 минут сливаем с баклажан воду. Репчатый лук обажриваем на оливковом масле. Добавляем к луку ломтики баклажан, слегка обжаривем. Добавляем сметану и раскрошенный грибной кубик. Не солим! — это очень важно, так как грибной кубик сам по себе солёный, дополнительно солить блюдо нам не потребуется. Перемешиваем и тушим под крышкой, периодически перемешивая, примерно 8 мин.. Измельчаем помытую зелень петрушки. Добавляем к баклажанам в конце тушения, перемешиваем и снимаем сковороду с плиты. Подаём балажаны со вкусом грибов как гарнир, как тёплый салат или закуску, порционно или в одном блюде.