Горячий свекольник со сметаной: пошаговый рецепт

Картофель очистите, нарежьте кубиками и положите в сотейник с бульоном и варите на среднем огне в течение 15 мин.. Лук очистите, мелко нарубите, свеклу почистите, натрите на крупной терке. Выжмите сок лимона; мелко нарубите укроп и петрушку. Разогрейте в сковороде масло, затем обжарьте на среднем огне лук до золотистого цвета в течение 1 мин.ы, добавьте свеклу и тушите в течение 3 мин.. Добавьте на сковороду томатную пасту, лимонный сок и тушите на слабом огне 10 мин.. Содержимое сковороды переложите в сотейник с бульоном, посолите, поперчите доведите до кипения и варите на слабом огне в течение 10 мин.. Разлейте суп по тарелкам, украсьте петрушкой и укропом; подавайте со сметаной.