Борщ на говяжьем бульоне: пошаговый рецепт

18.11.2023

Распечатать рецепт

Борщ на говяжьем бульоне

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Маргарин — 2 ст. л.
Белокочанная капуста — 225 гр.
Морковь — 2 шт.
Стебель сельдерея — 2 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Свекла — 450 гр.
Консервированные помидоры — 450 гр.
Томатное пюре — 1 ст. л.
Говяжий бульон — 900 мл.
Вода — 350 мл.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — ¼ ч. л.
Молотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

В растопленном в кастрюле маргарине тушим нашинкованную капусту, тонко нарезанные морковь и сельдерей, лук, нарезанный кубиками, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими. Добавляем нарезанную соломкой свеклу, консервированные помидоры, томатную пасту, говяжий бульон, сахар, соль, перец и воду. Доводим до кипения, уменьшаем огонь, закрываем крышкой и варим, периодически помешивая, в течение 45 мин.. Переливаем часть супа в блендер, делаем пюре. Разогреваем в чистой кастрюле, посыпаем зеленью и подаем со сметаной.