Легкий суп на мясном бульоне с лапшой и свежей зеленью: рецепт

В кастрюлю, в которой будет вариться суп, наберите воду, опустите говядину и отправьте мясо вариться на плиту. Через полчаса добавьте к мясу очищенный лук, морковь, душистый перец и лавровый лист, перемешайте массу и продолжайте варить ее на медленном огне в течение 20 мин.. Когда овощи станут мягкими, достаньте их из мясного бульона и продолжайте варить мясо ещё полтора ч. до полной готовности. По истечении времени отваренную говядину достаньте из кастрюли, бульон процедите и приправьте его солью и перцем. Верните бульон в кастрюлю, говядину нарежьте небольшими кусочками и отправьте в бульон на плиту, доведя его до кипения. Опустите в кипящий бульон вермишель, перемешайте ингредиенты, проварите суп в течение 5 мин. и уберите с плиты.