Нежные куриные отбивные в кляре: пошаговый рецепт

Мясо порезать на куски толщиной примерно 1,5 см. Накрыть плёнкой, каждый кусок отбить кухонным молотком. Мясо посолить, поперчить. В отдельной миске приготовить кляр. Яйца, соль, перец, сметану хорошо перемешать. В эту массу добавить муку и снова вместе перемешать. Масло разогреть на сковороде. Каждый кусок мяса обмакнуть в кляр. Все куски обжарить на сковороде примерно по три мин. с каждой стороны. Когда все куски обжарены, их можно потомить с закрытой крышкой примерно 5 мин., так мясо станет ещё мягче.