Зелёный салат с курицей, авокадо и кукурузными чипсами: рецепт

Винегретная заправка с кинзой и халапеньо: в небольшой миске смешайте кинзу, сок лайма, уксус, зиру, сахар, перец халапеньо, 0,5 ч. л. соли и немного молотого чёрного перца. Медленно, не переставая взбивать, влейте масло, хорошо смешав все ингредиенты заправки. Полученного количество заправки хватит примерно на 5 порций салата; храните её в холодильнике в герметичном контейнере в течение 5 дней.Замочите лук в миске с холодной водой на 10 мин., затем слейте воду.

Добавьте в большую миску лук с салатной зеленью, курицу, помидоры и 2 ст. л. винегретной заправки. Перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Нарежьте авокадо на мелкие кусочки. Выложите авокадо поверх салата, сбрызните лаймом и посыпьте чипсами. Если вы берёте салат с собой, упакуйте винегретную заправку отдельно и полейте ею салат непосредственно перед едой.