Запеченная утка с яблоками «Рождественская»: рецепт

Яблоки помойте и нарежьте на средние кусочки. Не обязательно красиво, потому что ими фаршируется утка. На этом этапе поставьте духовку разогреваться до 250°. Чеснок помойте и натрите на мелкой тёрке. Добавьте соль и перец. Хорошо все смешайте. Должна получиться кашицеобразная масса. Кашицу разделите на 2 части. Первой половиной хорошо натрите заранее подготовленную утку со всех сторон. Второй половиной кашицы натрите утку изнутри. Далее плотно нафаршируйте утку яблоками. Поместите утку в рукав для запекания. Плотно завяжите рукав и сделайте несколько небольших отверстий в нем. Отправьте утку на 30 мин. в духовку при температуре 250°. Далее снизьте температуру до 200° и запекайте ещё примерно 2 ч.. Под конец температуру можно немного убавить. Очень важно внутрь пакета налить воды, чтобы мясо было мягкое и нежное.