Крошечные клубничные шорткейки
Ингредиенты
- 1 ст. л. пшеничной муки высшего сорта и дополнительно для работы
- 2 ст. л. сахара и дополнительно для посыпки
- 1,5 ч. л. разрыхлителя теста
- 1/4 ч. л. мелкой соли
- 2/3 ст. л. жирных сливок и дополнительно для смазывания
- 1 ст. л. лимонного сока
- 0,5 ч. л. цедры лимона
- 3 большие клубники, очищенные и нарезанные мелкими кубиками
- 2 ч. л. клубничного джема
- Взбитые сливки и мелкие листья мяты, для топпинга
- Необходимое оборудование: круглая вырубка для печенья диаметром 2,5 см.
Пошаговый рецепт приготовления
Установите решётку в середине духовки и разогрейте духовку до 200°С. Застелите 2 противня пергаментом.В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте сливки, лимонный сок и цедру лимона, перемешайте деревянной ложкой, замесив тесто. Соберите тесто в шар и переложите на присыпанную мукой рабочую поверхность. Сформируйте из него диск толщиной 1 см.
С помощью круглой вырубки вырежьте как можно больше печенья. Аккуратно соберите обрезки вместе и повторите то же самое. Разложите печенье на подготовленных противнях на расстоянии 2,5 см. друг от друга. Смажьте сливками и посыпьте небольшим количеством сахара.Выпекайте 1 противень печенья в середине духовки, пока оно не станет золотистым, примерно 10 мин.; то же самое повторите со вторым противнем. Пока печенье ещё тёплое, с помощью округлой поверхности мерной ложки объёмом 1/4 ч. л. проделайте углубление в верхней части каждого печенья. Переложите на решётку, чтоб полностью остудить.В небольшой миске смешайте клубнику и джем и наполните каждое углубление в печенье небольшим количеством клубничной смеси. Сверху выложите немного взбитых сливок и по мятному листику. Шорткейки можно приготовить за 2 часа до подачи и хранить в холодильнике.
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту