Тёплая винегретная заправка с беконом и луком-шалотом: рецепт

Ингредиенты

• Белое тесто
• 2 ст. просеянной рисовой муки мепссалкару
• 4 ст. л. кипятка + дополнительно по необходимости
• 1/4 ч. л. крупнозернистой соли
• Жёлтое тесто
• 0,5 ст. чая из сушёной гардении (примерно 30 гр.)
• 0,5 ст. кипятка
• 2 ст. просеянной рисовой муки мепссалкару
• 1/4 ч. л. крупнозернистой соли
• Зелёное тесто
• 2 ст. просеянной рисовой муки мепссалкару
• 5 ст. л. кипятка + дополнительно по необходимости
• 1 ст. л. порошка мугворта
• 1/4 ч. л. крупнозернистой соли
• Кунжутная начинка
• 0,5 ст. обжаренного кунжута
• 2 ст. л. сахара-песка
• 2 ст. л. мёда
• 1/4 ч. л. крупнозернистой соли
• Сборка
• Рисовая мука мепссалкару, для работы с тестом
• 2 ст. л. тёмного кунжутного масла
• Необходимое оборудование: корзина для варки на пару диаметром 20-25 см., марля