Простая запеканка из телячьего фарша с овощами и томатной пастой: рецепт

Подготовьте сковороду, добавьте оливковое масло и обжарьте один лук и болгарский перец на среднем огне 5 мин.. Добавьте капусту, посолите и поперчите по вкусу. Влейте воду, накройте крышкой и тушите 20 мин. на медленном огне. В другую сковороду добавьте оставшееся оливковое масло и обжарьте второй лук 3 мин.. Добавьте фарш, перемешайте и обжарьте 7 мин. на большом огне. Затем добавьте помидоры в собственном соку. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и тушите 5 мин. на среднем огне. Откройте крышку сковороды с капустой и добавьте томатную пасту, сливочное масло, соль и черный перец. Сделайте больше огонь и тушите 5 мин. до испарения жидкости. Подготовьте жаропрочную форму для запекания. Выложите на дно половину капусты и разровняйте. Затем добавьте фарш, шампиньоны и оставшуюся половину капусты. Посыпьте сверху сыром и отправьте в духовку на 40 мин..