Рассольник классический на говядине: рецепт

В кастрюлю положите мясо и налейте воду, доведите до кипения. Снимите пену, убавьте огонь до минимума и варите бульон 1,5 ч.. Затем выньте мясо, отделите его от костей и порежьте на небольшие кусочки. Бульон процедите. В бульон положите мясо и картофель, варите 10 мин.. Затем положите рис и огурцы, доведите до кипения и варите на слабом огне ещё 15 мин.. В разогретой сковороде пассеруйте на подсолнечном масле морковь, лук и перец. Добавьте в бульон овощи и сельдерей, варите ещё 10 мин.. За три мин. до окончания варки добавьте приправу и посолите.